开渔季将至，这4种低质海鱼慎购，腥味重易含寄生虫

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随着为期四个月的黄渤海休渔期即将在9月1日中午12点正式结束，沉寂多时的渔港将重现百舸争流的盛景。渔民们蓄势待发的渔船即将奔赴大海，这意味着市场上野生海产品的种类将显著增加。

开渔后，海鲜市场上的海鱼品种会更加丰富。但值得注意的是，部分海鱼由于产量大、品质差，价格往往异常低廉。消费者在选购时需要具备辨别能力，避开以下4种可能存在质量问题的海鱼品种，以免影响健康。

首先是栖息在咸淡水交界处的梭鱼。这种鱼在惊蛰前捕获的"开凌梭"肉质最好，但时下该鱼种不仅腥味重、肉质柴，还容易积累重金属和寄生虫。特别是生活在入海口附近的梭鱼，很可能带有柴油味等污染物。

其次是近海常见的鲐鲅鱼。这类鱼因体内组胺含量较高，容易引发过敏反应。其肉质发酸的特性让沿海居民称之为"酸鲅子"。由于常受环境污染影响，这个季节的鲐鲅鱼特别容易滋生寄生虫。

深海底栖的鮟鱇鱼则是另一个需要警惕的品种。因其贪食习性，鱼腹中常存留有包括海洋垃圾在内的各类杂物，且容易携带寄生虫。虽然鱼肝和鱼肚被视为美味，但若处理不当会带来食用风险。

最后是含水量极高的兔子鱼。这种鱼更适合加工成鱼干，鲜食需要高超的烹饪技巧，否则极易在炖煮时变成粥状。其体内常见的寄生虫也是消费者需要注意的问题。

开渔期间虽然海产品供应充足，但消费者在选购时应尽量避免上述四种可能携带寄生虫、腥味较重或处理繁琐的鱼类，确保饮食安全和品质。

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• • 2026-08-31
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